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Cuvée
AGAPANE
« Agapane », du mot grec « Agape » est synonyme d’un amour désintéressé et inconditionnel. C’est dans cet esprit de bonté et de partage qu’est confectionnée notre cuvée. Elle est imaginée pour vous transmettre toute notre passion et notre philosophie de travail.
A l’œil, le champagne est limpide, jaune pâle, accompagné d’une vive effervescence et d’une mousse généreuse. Au nez, la maturité des fruits secs s’exprime, avant de délivrer des notes de fruits confits et de miel. Lors de la dégustation, l’attaque est douce et soyeuse, le fruit confit et la mirabelle se dévoilent, suivis d’une finale toute en fraîcheur.
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Cuvée
ORIANE
Par sa dominante en Chardonnay, notre cuvée Oriane est un vin lumineux. En référence à sa robe brillante et à ses arômes frais et gourmands, elle porte ainsi le prénom d’Oriane, dont l’étymologie n’est pas sans rappeler la racine « ori » se référant au soleil.
A l’œil, l’effervescence est belle et fine, la robe est or pâle, limpide et brillante. Son nez exprime un assemblage de pomme reinette, d'abricot Bergeron, de fruits secs et d'amande douce, ce qui lui confère une complexité aromatique intéressante. La mâche en bouche impose une touche tactile à la belle minéralité et à la fraîcheur salivante.
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Cuvée
PERLANE
Perlane, de son préfixe rappelant la « perle » est un rosé aux arômes gourmands, qui porte l’élégance et la vivacité d’une perle de culture aux reflets rose intense. On entrevoit rien qu’à l’évocation de son nom toutes les sensations que l’on retrouvera en bouche (féminité, douce effervescence, gourmandise).
A l’œil, l’effervescence est fine et persistante, rose aux reflets saumonés. Le nez révèle un caractère gourmand sur les fruits rouges et les confiseries. Lors de la dégustation, la bouche est ronde, souple et équilibrée. Les arômes de fruits rouges persistent et ses notes de pomelos roses lui attribuent une finale fraîche et soutenue.
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Cuvée
BRUT NATURE
Notre Brut Nature porte un nom qui parle de lui-même : cette cuvée à la particularité de ne pas être dosée. Ainsi, seul le sucre naturellement présent dans nos raisins s’exprime. Nous avons de plus fait le choix de laisser transparaître la nature de notre vin par un flacon transparent. Sa robe est claire et limpide.
Sa robe est jaune pâle, limpide, dévoilant une effervescence vive et une mousse généreuse. Au nez, la minéralité de ce champagne est franche et droite. En bouche, l’attaque est voluptueuse, présentant des arômes frais et délicats.
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Cuvée
APPOGIA
Ce champagne est comme son nom l’indique l’apogée de notre gamme et d’une démarche singulière : celle de ne sélectionner qu’un cépage, le Chardonnay et de le livrer dans une expression complexe et séduisante. Un grand vin, un fleuron de notre gamme !
A l’œil, la robe or pâle brille dans ses bulles fines. Le nez, de fruits à chair blanche et de belle vivacité, s'incline devant des arômes de chausson aux pommes et de fruits secs. La bouche, tendre, offre un palais de citron jaune et une finale crémeuse salivante.
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Cuvée
LES SECRETS D'ANDRÉ
Quantité limitée
Existe également en Secrets d’assemblage.
Créée pour rendre hommage à l’illustre fondateur du domaine familial, cette cuvée met en lumière les richesses d’un terroir, d’une année, d’une vinification en fût de chêne et d’une longue maturation dans l’intimité de sa bouteille. Un flacon gravé et numéroté rend unique chaque bouteille. Le bouchon est quant à lui ficelé à la main, comme le faisaient les moines, par une cordelette de chanvre qui vient s’enrouler autour du col tel une parure.
A l’oeil la robe dorée a des reflets jaune paille. Le nez offre d’emblée des sensations exotiques et des saveurs rafraichissantes. La bouche confirme le premier nez, nous croquons dans de savoureux fruits frais d’ananas, pamplemousse, abricot, la vanille puis la noix de coco viennent conclure ce voyage exotique.
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Cuvée
RATAFIA
L’alchimie de la fine de Champagne et de nos jus de raisins de Pinot Meunier vous invite à un moment de douceur mêlant fraîcheur et rondeur.
Son intense couleur ambrée vous fais la promesse d’un ratafia plaisant et agréable. En bouche, les notes boisées et structurantes sont le fruit de la maturation de cette mistelle vieillie de longs mois dans l’intimité de nos fûts de chêne.
A l’œil, des reflets ambrés. Le nez offre un joli fruité laissant augurer une mistelle agréable. En bouche, les notes empyreumatiques et les fruits confirment les premières impressions olfactives.
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Cuvée
COTEAUX BLANC
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Cuvée
COTEAUX ROUGE
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